金鱼起源于我国，12世纪已开始金鱼家化的遗传研究，经过长时间培育，品种不断优化，中国金鱼品种可以用多不胜数来形容，金鱼也成为了世界上最有文化内涵的观赏鱼。金鱼品种的不同，也就需要在饲养手法上区别对待，下面我们就主要来谈谈珍珠类、水泡类、发头类金鱼的饲养手法和技巧。
1、珍珠类金鱼
珍珠类金鱼美的标准至少有两个方面：体够圆(指体形球状)与珠够突(指珍珠鳞粒粒突起似珍珠)(皇冠珍珠当然要注意“皇冠”的发育)，而珍珠类金鱼体形的生长与珠鳞的生长有一定的矛盾关系，因此在养殖过程中要根据实际情况对投喂进行调整。
幼鱼主要考虑体形及体格的生长，因此必须以给予高能量高蛋白的全价饲料投喂为主，当长到一定程度，珠鳞开始突出生长时，应注意投喂的调整，此时必须考虑珠鳞生长所需的营养成分，主要是钙质的补充(我们也知道，珍珠鳞的形成与鳞片中钙质的沉淀有很大关系);而且要合理控制鱼体的生长，否则就会造成珠鳞的生长与鱼体的生长不一致而导致松肩，珠鳞松驰等症，且可能造成珠不完整。
过了此阶段，进入成鱼养殖期后，只要均衡的投喂，养殖也就成功了一半。但还得注意以下三点：第一：鲜活饵料与配合颗粒料在不同时期必须合理的搭配。稍稍的不注意导致的结果要么就是不够圆鼓，要么就是珠鳞不完整或质松易脱落，要么就是皇冠不发达。第二：投喂量以8-9成饱最佳，太多会导致鱼体太胖，松驰，松肩及珠鳞松驰等，太少会导致鱼体太瘦，不够圆鼓。第三：应少量多次投喂，使鱼体与珠鳞能均衡的生长。
珍珠类金鱼要根据实际情况进行投喂调整
2、水泡类金鱼
目前仅知道的有：鲜活料有利于水泡的长大，但活饵饲喂的金鱼水泡壁较薄，易伤残。配合饲料饲喂的水泡类金鱼水泡壁较厚，但水泡较小。因此，还是两者结合饲喂效果会好些。对于水泡类金鱼，倾向于活饵适当多喂。
水泡类金鱼适宜多以活饵投喂
3、发头类金鱼
据经验，发头之金鱼一年当中有两个发头时期，第一个是在变色后的一月龄左右(或是3-4月龄之鱼，南北方及不同品种有些差异)。第二个是在深秋入冬之时，这是金鱼发头的主要时期。另外，金鱼的起头程度除了与品种有关之外，在饲料方面主要是与蛋白质饲料的饲喂有关。因此，根据经验，起头之品种在上述的两个时期应特别注意高蛋白质饲料的投喂。
额头红两个发头时期应特别注意高蛋白质饲料的投喂
4、其它类金鱼
目前没有过多的了解，但有一些总体的要求。金鱼在一年当中有两个明显的生长转折点，第一个是从鱼苗期到育成期(一般指5cm以下的鱼为鱼苗期，或2-3月龄内的鱼，南北方有些差异)，此阶段金鱼处于生长高峰期(此生长高峰期主要是体型的增长)，因此投喂不但要足量，而且要投以高蛋白高能量之饲料，同时还要注意钙质的补充，其实动物的生长都是有一定规律的，而且规律也都基本是一致的，只是时间与周期不同而已;第二个转折点是深秋入冬之时，其实也不难理解，依据鲤科鱼类的生物学特性，入冬前鱼类会沉积能量以便过冬;此一时期金鱼在生长上主要体现的是品种特征的发育(如头肉的丰满，尾型的稳定，绒球的发达等)及颜色的稳定及加深，因此这一阶段投喂要注意：饲喂以高能量配合料为主(发头之品种要求高能量高蛋白饲料)，注意增色饲料的投喂;如果是亲鱼(计划下年度用以繁殖之鱼)，还要注意VE的添加等。
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